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尚炭堵 2018-11-21 17:47

它既是蔬菜又是药,10分钟就有汤有菜,简单方便,营养又好喝

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      上周周末去菜市场逛了一圈,看到一个阿姨卖枸杞叶、红薯叶、芥菜等等,我很好奇地问阿姨:“枸杞叶不是春天才有的吗?”阿姨说:“这里一年的四季实际只有夏季,你看现在气温还26度,冬天就是一两天的事情。不过这些枸杞叶很长时间才有现在的大小,今天卖的这些枸杞叶都是6月份种下的。”听起来很有道理,枸杞叶是枸杞的嫩茎叶,是蔬菜也是药,在夏天枸杞叶可以凉拌,在广东,枸杞叶经常用来煮汤,枸杞猪肝汤是最经典的一道汤水,枸杞还可以用来煮粥,在番禺有很出名的猪杂粥,猪杂粥会在最后放一些枸杞叶,猪杂粥吃起来有枸杞的清香,记得在我以前住的地方就有一家小店,里面有就有猪杂枸杞汤,这道汤搭配一碗米饭很受欢迎呢。
      
      我想着枸杞的各种吃法,我对阿姨说:“我买一斤枸杞叶。”阿姨说:“我都是一把一把卖的,1把3元。”我一看1把不止1斤,很便宜呢。其实枸杞叶的营养价值跟枸杞子差不多,可以清热养肝明目,还可以软化血管。我买1把枸杞叶,卖菜的阿姨帮我把枸杞叶处理得干干净净,她还说:“枸杞叶蛋花汤就很好吃,把枸杞叶炒一下,放鸡蛋就可以了,不用像枸杞猪肝汤、枸杞猪杂汤那么复杂。枸杞蛋花汤最多10分钟就搞定了,而且搞定了一道菜和一道汤。”在菜市场逛一圈,不仅买到了蔬菜和肉,还能学生活技能。
      

      
      蒜 2瓣,盐 3克。
      
      做法
      
      1 枸杞叶一般都带着茎卖的,茎上有刺,摘枸杞叶时要注意别弄伤手了,图里的枸杞叶是卖菜的阿姨帮忙处理好的,我把枸杞叶清洗干净就好了。
      

      

      

      

      

      

      
      


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