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国澳豪 2018-11-15 10:17

现在为什么越来越多的要回乡搞土鸡生态放养?

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      由于近年来我国经济的快速发展,人们生活水平的日益提高,人们厌倦了缺少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡等一些快大型鸡肉的消费,出于对养生与健康的要求,对饮食质量越来越重视,土鸡产品因为无污染、少药残、野味浓、营养丰富,受到了越来越多人的青睐,价格也逐年走高。
      
      据测定,土鸡蛋与现代配套系鸡相比,千物质率高,全蛋粗蛋白质、粗脂肪含量均较高,味道香。全蛋干样中谷氨酸含量高达15.48?而谷氨酸是重要的风味物质,再加上水分低、营养浓度大,使得土鸡蛋口味好、风味浓郁。
      
      土鸡肉与现代配套系鸡相比,屠宰率高、腹脂率低、胸肌率高、胸肌的肌纤维直径小、肌纤维密度大肉质鲜嫩,而肌肉中苷酸含量高使土鸡肉味道鲜美。土鸡蛋、土鸡肉历来就深受消费者欢迎。
      

      
      实际上,消费者对土鸡产品的要求是很挑剔的。他们需要原滋原味的、不导入高产引进鸡种基因的纯正地方鸡种,而且要采用放养方式养殖,不喂工厂化生产的饲料,不添加任何药物和添加剂。严格意义上讲,也只有这种原滋原味的品种,加上最原始的养殖方式生产的鸡肉和鸡蛋,才可以称得上是真正的土鸡肉和土鸡蛋。
      
      生态养鸡,回归自然,环境优越,空气新鲜,阳光充足,饲养密度小。加上鸡只自由活动,采食天然饲料,有利于发挥土鸡蛋、土鸡肉质量优良的遗传潜力。实践证明,科学放养可以提高土鸡蛋的品质(提高蛋黄色泽、蛋黄磷脂含量、蛋白质含量、蛋白黏稠度、胆固醇含量,改善蛋壳质量),可以提高鸡肉品质。土鸡在放养过程中,活动量大,体内能量消耗较笼养鸡多,脂肪沉积减少;同时由于放养而摄食的矿物质量也充足,其骨质结实,肉质致密,味道较浓。
      
      特别是山区的草场、草坡有大山的自然屏障作用,极大地减少了传染病的发生,疾病减少,鸡群健康。生产出的优质鸡蛋、鸡肉高端产品味美、安全,价较高,无论在城市超市还是么镇农贸市场都受到消费者青睐,显著提高了市场竞争力。
      

      
      生态放养的土鸡,自由采食草籽、嫩草等植物性饲料,并大量捕食多种虫体(动物性饲料),在夏秋季节适当补料即可满足其营养需要可节省三分之一的饲料。同时,配合灯光、性信息等诱虫技术,可大幅度降低果园、林地、农田虫害的发生率,减少农药的使用量,对环境和人类的健康也十分有利,一举多得。例如,在枣园中推行立体生态养鸡模式,即树上、,结枣、树下养鸡,枣叶、杂草用来喂鸡,鸡啄食害虫减少枣树虫害,从而减少农药用量,另外鸡粪还可肥田。
      

      
      笼养现代配套系鸡需要投资较大的鸡舍和笼具,而生态放养土鸡的鸡舍建筑简易,无需笼具,投资较小,适于经济欠发达地区采用。同时,由于节省饲料、投资小、疾病少、生产成本低,产品价高,规模化生态养土鸡的收益明显提高。一般放养肉用土鸡,每只比集约化饲养快大型肉鸡收入高6—10元;放养土鸡产蛋,每只比笼养鸡收入高10—20元。
      

      
      过去笼养鸡一直是我国蛋鸡生产的主体,特别是人口密集的平原农区,紧靠农居修建鸡舍,场舍密集,鸡混杂,排泄物对空气、水源、土地等环境造成严重污染,夏、秋季更是成为蚊蝇的滋生地,影响居民身心健康。而生态放养土鸡,远离居民区,饲养密度低,加之环境的自然净化,可使排泄物培肥土壤,变废为宝。
      
      
      
      


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